胃炎是指任何原因引起的胃粘膜炎癥，按臨床發(fā)病的緩急一般可分為急性和慢性胃炎二種，另有其他特殊型胃炎。

　　引起急性胃炎的原因主要是各種急性刺激，如飲食過量、過度飲酒或吸煙、過量服用非基體抗炎藥物以及變態(tài)反應(yīng)，如對水生貝殼類食物過敏等。外傷、外科手術(shù)、發(fā)熱、黃疽、燒傷及放射治療后的應(yīng)激反應(yīng)在某些情況下也可引起急性胃炎。

　　慢性胃炎常指胃粘膜的慢性非特異性炎癥，臨床分為淺表性、萎縮性與肥厚性胃炎3 種。病因尚不清楚，可以是急性胃炎的后遺癥：長期服用對具有刺激性的藥物，如水楊酸類：長期食用對胃粘膜有損傷的食物，如濃茶、咖啡、胡椒、辣椒、粗糙食物、酗酒;或者鼻腔、口咽部慢性感染灶的細(xì)菌或毒素進(jìn)入胃內(nèi)，長期刺激胃粘膜：慢性胃炎還可以繼發(fā)于胃的器質(zhì)性損害如癌癥或敵瘍;胃竇部幽門螺桿菌感染可以使胃粘膜的抵抗力減弱而引起慢性胃炎：此外引起急性胃炎的一些飲食不慎也可導(dǎo)致慢性胃炎的發(fā)生。